Jim De Paoli est né et a grandi à Genève, en Suisse, où il réside toujours. À l'âge de 2 ans, il a été initié au tennis, qu'il a pratiqué jusqu'à l'âge de 14 ans. Il s'est alors tourné vers le hockey sur glace. Jim soutient que c'est la rapidité du jeu ─ davantage que les compétences techniques acquises au hockey ─ qui l'a vraiment aidé au fil des ans. Pour rester en forme et par amour du sport, il joue encore au hockey quatre ou cinq fois par semaine. Le ice cross downhill lui procure ses premiers frissons en 2008, lorsqu'il participe à sa première course à Davos, en Suisse. En 2010, un championnat mondial est créé et, un an plus tard, à Munich, Jim termine en 6e place, son premier résultat vraiment impressionnant. Porté par ce succès, il se promet de tout faire pour réussir dans ce nouveau sport. Lorsqu'il n'est pas sur la glace, il aime prendre des photos, les retoucher et partager ce que font les autres. Il aime aussi voyager pour assister à différents événements. Le patineur suisse croit qu'il est important de travailler dur et que le succès passe par la motivation. « Peu importe ce que les gens pensent ou disent, vous êtes le seul maître de votre destin, et tout dépend de votre volonté de réussir. »
